5 aussergewöhnliche Orte in der Westschweiz, um ein Fondue mitten in der Natur zu geniessen

Wie wäre es, wenn man das Fondue dieses Mal mal nicht in einem Chalet geniessen würde?

In der Westschweiz reicht es manchmal schon, die traditionellen Restaurants hinter sich zu lassen und ein paar Minuten zu Fuss zu gehen, um aus einer einfachen Mahlzeit einen echten Ausflug zu machen. Ein Tisch mit Blick auf den Genfersee, einen Bergsee, die Voralpen im Hintergrund oder die Lärchen des Val d’Hérens: Mit ein wenig Organisation kann das Caquelon an die frische Luft kommen.

Aber ein Fondue mitten in der Natur lässt sich nicht ganz aus dem Stegreif organisieren. Man muss einen Ort auswählen, an dem man sich wirklich niederlassen kann, die passende Ausrüstung mitnehmen und vor allem die örtlichen Vorschriften beachten. Hier sind also fünf konkrete, leicht zu findende Orte, an denen man mit seinem Fondue-Set einen kulinarischen Ausflug planen kann.

1. Der Lac Bleu d’Arolla, Evolène, Wallis

Ort: Lac Bleu d’Arolla, Gemeinde Evolène

Empfohlener Ausgangspunkt: La Gouille

Wanderung: ca. 45 Minuten bis zum See

Schwierigkeitsgrad: mittel

Wenn man mit einer wirklich alpinen Kulisse beginnen möchte, gibt es kaum etwas Schöneres als den Lac Bleu in Arolla. (siehe Foto oben).

Auf 2'090 Metern Höhe liegt dieser kleine See im Val d’Hérens, umgeben von Lärchen und Arven. Rund um den See gibt es mehrere Picknickplätze, was ihn zu einem besonders reizvollen Ort für eine kulinarische Pause nach dem Aufstieg macht.

Die kürzeste Route beginnt in La Gouille und dauert etwa 45 Minuten zu Fuss. Von Arolla aus sollten Sie eher 1.30000 Minuten einplanen, auf einem einfachen Weg, der über Pramousse führt.

Die Umgebung unterscheidet sich stark von den ersten vier Orten: Hier wird das Fondue zum krönenden Abschluss einer richtigen kleinen Wanderung. Das intensive Blau des Sees, die Hochgebirgsbäume und die umliegenden Gipfel verleihen dem Essen sofort eine ganz andere Dimension.

Warum wir diesen Ort lieben

• eine aussergewöhnliche Alpenlandschaft;
• mehrere Picknicktische;
• eine von La Gouille aus erreichbare Wanderung, die nicht zu lang ist;
• das Gefühl, viel weiter weg zu sein, als man es tatsächlich ist.

Gut zu wissen: Der Lac Bleu ist ein empfindliches Naturgebiet. Man sollte auf den Wegen bleiben, die Tier- und Pflanzenwelt respektieren und seinen gesamten Abfall wieder mitnehmen. Die Tourismusorganisation des Val d’Hérens weist übrigens darauf hin, dass der Erhalt dieses Gebiets vom Verhalten der Besucher abhängt.

Denkt bei dieser Höhe auch daran, vor dem Aufbruch die Wettervorhersage zu prüfen und geeignete Kleidung mitzunehmen. Ein warmes Fondue ist auf 2'090 Metern zwar angenehm, doch die Temperatur kann schnell sinken.

2. Der Aussichtspunkt am Col du Marchairuz, Gimel, Waadt

Ort: Aussichtspunkt am Col du Marchairuz, Gemeinde Gimel
Parkplatz: Parkplatz am Aussichtspunkt, an der Strasse zum Col du Marchairuz
Wanderung: so gut wie keine
Schwierigkeitsgrad: sehr einfach

Für ein Fondue mit Blick auf den Genfersee muss man nicht extra auf einen schwer zugänglichen Gipfel steigen.

An der Strasse zum Col du Marchairuz bietet ein Parkplatz auf rund 1'323 Metern Höhe Zugang zu einem Picknicktisch und einem besonders freien Aussichtspunkt auf das Genferseebecken und die Alpen.

Der Ort liegt direkt an der Passstrasse: Es handelt sich also eher um einen Aussichtspunkt als um ein Wanderziel. Man muss mit etwas Verkehr rechnen, aber die Anfahrt ist besonders praktisch, um alles Nötige für ein Fondue mitzunehmen.

Um den Ausflug zu verlängern, führen mehrere Wanderrouten vom Marchairuz-Gebiet aus. Der Pass ist insbesondere Ausgangspunkt für Routen im Waadtländer Jura.

Warum wir diesen Ort lieben

• ein echter Panoramablick ohne lange Wanderung;
• ein bereits aufgestellter Picknicktisch;
• einfache Anfahrt mit dem Auto;
• ein hervorragender Ort für ein Fondue bei Sonnenuntergang.

Gut zu wissen: Da die Strasse ganz in der Nähe ist, sollte man vorsichtig sein, vor allem mit Kindern. Und im Jura kann sich das Wetter schnell ändern: Packt warme Kleidung ein, auch wenn die Temperatur anfangs angenehm erscheint.

Das Detail, das den Unterschied macht: Kommt etwas vor Sonnenuntergang an. Sobald das Caquelon auf dem Tisch steht, tauchen der Genfsee und die Alpen nach und nach in goldene Farbtöne.

3. Der Picknickplatz am Tour Plein-Ciel, Chardonne, Waadt

Ort: Chemin du Sommet 8, 1803 Chardonne
Parkplatz: Parkplatz am Tour Plein-Ciel
Fussweg: ca. 25 Minuten bis zum Turm
Schwierigkeitsgrad: leicht

Als Abwechslung zu den traditionellen Wanderwegen im Lavaux geht es zum Mont-Pèlerin auf den Anhöhen von Chardonne.

Der Parkplatz der Tour Plein-Ciel verfügt über einen Picknickplatz und einen Spielplatz. Vom Parkplatz aus führt ein etwa 1,4 km langer asphaltierter Weg in rund 25 Minuten zum Turm.

Das Panorama ist einer der grossen Vorzüge dieses Ortes: Vom Mont-Pèlerin aus überblickt man den Genfersee und die Waadtländer Riviera. Der Turm selbst bietet zudem einen 360-Grad-Aussichtspunkt.

Es ist eine gute Alternative zu den stärker frequentierten Orten im Lavaux, mit relativ einfachem Zugang und der Möglichkeit, Picknick, Spaziergang und Panorama zu verbinden.

Warum es uns gefällt

• der spektakuläre Blick auf den Genfersee;
• der vom Parkplatz aus zugängliche Picknickplatz;
• der kurze und einfache Spaziergang;
• ein Ausflug, der sich auch mit Kindern gut machen lässt.

Beachten Sie die Regeln: Das Lavaux und seine Umgebung sind Naturschutzgebiete. In den Weinbergen müssen Sie auf den markierten Wegen bleiben, dürfen die Parzellen nicht betreten und dürfen nur die dafür vorgesehenen Picknickplätze nutzen.

4. Der Picknickplatz am Lac de Joux, Le Lieu, Waadt

Ort: Le Lieu, Vallée de Joux
Ausgangspunkt: Bereich des Picknickplatzes am Lac de Joux
Zugang: einfach
Wanderung: minimal

Der Lac de Joux ist einer jener Orte, an denen man sofort versteht, warum ein Fondue im Freien ein ganz besonderes Erlebnis sein kann.

Direkt am Seeufer, in der Gemeinde Le Lieu, befindet sich ein Picknickplatz. Der Ort ist als Rastplatz ausgewiesen und verfügt insbesondere über einen Picknickbereich.

Hier muss man keine stundenlange Wanderung einplanen, bevor man das Caquelon hervorholen kann. Der Reiz dieses Ortes liegt gerade in seiner Einfachheit: Man kommt wegen der Landschaft her, deckt den Tisch und geniesst den See.

Im Winter verändert sich die Kulisse komplett. Die Kälte, das flache Licht und manchmal das Eis verleihen dem Lac de Joux eine fast nordische Atmosphäre. Für ein Fondue gibt es kaum etwas Gemütlicheres.

Warum wir es lieben

• die unmittelbare Nähe zum Wasser;
• die je nach Jahreszeit ganz unterschiedliche Atmosphäre;
• die gute Erreichbarkeit;
• die Möglichkeit, Fondue mit einem Spaziergang um den See zu verbinden.

Gut zu wissen: Nutzen Sie die ausgewiesenen Bereiche und denken Sie bei Schnee oder Glatteis auch an geeignetes Schuhwerk.

Praktische Alternative: Der Campingplatz «Camping du Lac de Joux» in Le Rocheray verfügt über einen Parkplatz und liegt etwa 150 Meter vom See entfernt, doch die Nutzung seiner Einrichtungen ist selbstverständlich nur berechtigten Personen vorbehalten.

5. Der Picknickplatz von Moléson-sur-Gruyères, Freiburg

Ort: Moléson-sur-Gruyères, Gemeinde Gruyères
Ausgangspunkt: Parkplatz von Moléson-sur-Gruyères
Zugang: einfach
Gehzeit: einige Minuten, je nach gewähltem Standort

Zunächst einmal ist es schwer, eine symbolträchtigere Kulisse als die der Gruyère zu finden.

Anstatt vage von den «Höhen von Gruyères» zu sprechen, begeben Sie sich direkt nach Moléson-sur-Gruyères, am Fusse des Moléson. Der Ort verfügt über mehrere Aussenbereiche, darunter einen Picknickplatz mit Grillstelle, in der Nähe des Freizeitparks und der Bergbahnen.

Der Vorteil ist, dass man hier die Landschaft geniessen kann, ohne eine lange Wanderung einplanen zu müssen. Für einen Familienausflug oder mit einem Rucksack voller Käse, Brot und Ausrüstung ist das ein echter Pluspunkt.

Für Sportbegeisterte ist der Parkplatz zudem der Ausgangspunkt für Wanderungen nach Plan-Francey und zum Gipfel des Moléson. Der Gipfel auf 2'002 Metern Höhe bietet ein besonders spektakuläres Panorama auf die Alpen, den Jura und den Genfersee.

Warum es uns gefällt

• die 100 % Gruyère-Kulisse;
• die einfache Anfahrt mit dem Auto;
• die Wandermöglichkeiten rund um das Gelände;
• ein Ausflug, der sich gut für Familien eignet.

Gut zu wissen: Der Picknickplatz und die vorhandenen Einrichtungen bedeuten nicht automatisch, dass alle Arten von Kochern erlaubt sind. Überprüft die Beschilderung vor Ort und eventuelle Feuerverbote, bevor ihr das Fondue-Set auspackt.

Kitfondue-Tipp: Dies ist der perfekte Ort für ein erstes Fondue im Freien, ohne dass der Ausflug zu einer Expedition wird.

Ein gelungenes Fondue beginnt mit einem guten Ort

Ein Fondue mitten in der Natur bedeutet nicht einfach, ein Caquelon zu schnappen und loszuziehen.

Das Geheimnis liegt darin, einen bestimmten, zugelassenen und gut erreichbaren Ort auszuwählen und die Ausrüstung dann an den Ausflug anzupassen. Genau hier kommt ein tragbares Fondue-Set voll zur Geltung: Es ermöglicht es, das Nötigste mitzunehmen, ohne einen einfachen Spaziergang in einen Umzug zu verwandeln.

Doch die Ausrüstung ersetzt nicht den gesunden Menschenverstand. Prüft vor jedem Ausflug, ob Feuerverbote bestehen, haltet euch an die ausgewiesenen Picknickplätze, lasst euch nicht auf Privatgrundstücken nieder und hinterlasst den Ort immer so sauber, wie ihr ihn vorgefunden habt.

Und vor allem: Vergesst das Wesentliche nicht: guten Käse, gutes Brot, ein paar Freunde und genügend Zeit, um die Landschaft zu geniessen.

Denn letztendlich ist das beste Fondue nicht unbedingt das, das im renommiertesten Restaurant serviert wird.

Vielleicht ist es einfach das, das man am richtigen Ort geniesst.